☆キラキラお星さまのフルーツ寒天ゼリー菓子☆

下準備

鍋に、分量の水に粉寒天をふり入れて、しばらくおいて、ふやかしておく。

＜　寒天液　＞

• 1

  パッションフルーツ味とイチゴ味に共通の寒天液を作ります。使用量は、それぞれ５０ｃｃずつなので、余った寒天液は、適度な濃度に薄めて、再度、火にかけて溶かしたあと、固めて召し上がってくださいね＊n_n＊
  では、作りましょう☆
  下準備でふやかした寒天液を火にかける。
  木べら（もしくは、ゴムべら）で、時々、混ぜながら、沸騰したら、弱火にして、２分間ほど寒天を煮溶かす。
  火からおろしたら、別の器に移しておく。

  

＜　パッションフルーツの寒天ゼリー　＞

• 1

  鍋に、寒天液を５０ｃｃ入れる。
  水あめと上白糖を加えて、火にかける。
  時々、混ぜながら溶かす。

  
• 2

  そのまま、弱火で煮詰めていく。
  木べらについた寒天液に、お箸の先をつけて、２ｃｍほどそっと離すと、糸を引くくらいまでよく煮詰める。

  
• 3

  パッションフルーツピューレを加える。
  混ぜながら、２分ほど煮詰める。
  ☆彡　イチゴの寒天ゼリーは、ここでイチゴピューレを加えてください。

  
• 4

  ３を茶こしで漉しながら、器に移す。

  
• 5

  型の星４個分に４をスプーンで、分け入れる。
  そのまま、常温で１時間半ほど冷まして固める。

  
• 6

  クッキングシートの上に、型から抜き出す。
  そのまま、表面を少し乾かす。
  ☆彡　煮詰め具合や、部屋の環境によって、乾燥具合が変わると思います。数時間後ぐらいから、ときどき、様子を見ながら乾燥しすぎていないかチェックしてください。
  ここでは、ケーキカバーをかけて、一晩、おいています。
  ゼリーに物があたらないように、深めのお皿やバットに並べて、ラップをかけてもOKです。
  早く乾かしたかったら、網などにのせてカバーなどをせず、風通しのよいところにおくといいと思います。
  ここでのポイントは、２つあります。
  ひとつは、乾かしすぎないように！！です。
  まぶしつけるグラニュー糖がつかなくなります。
  もうひとつは、乾かし不足です。
  まぶしたグラニュー糖が、数時間ほどで、溶けてドロッとなります。
  様子を見ながら、判断してくださいね＊n_n＊
  ３日ほど、乾かした（カバーをかけて）こともあります。
  レースペーパーにのせておくと、底の水分を吸収してくれます。

  
• 7

  適度に表面を乾かしたゼリーにグラニュー糖をまぶす。
  お皿にグラニュー糖を入れ、その上にゼリーをおいて、スプーンでふりかけるとやりやすいです。
  側面も忘れずにね＊n_n＊

  
• 8

  できあがり＊n_n＊

  
• 9

  断面です。

  
• 10

  立体的でとてもかわいい星の形です。
  （写真は、グラニュー糖をまぶす前です。）
  小さくて日持ちもよく、見た目もステキなお菓子なので、
  プレゼントにぴったりです＊n_n＊