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10/21(日)まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

秋にぴったりの栗とかぼちゃのプリンです⑅︎◡̈︎*
ほっこりと濃厚な栗とかぼちゃのプリンに、酸味のあるチーズクリームを合わせてみました。

下の層になる栗のプリンはしっかりと冷やし固めて下さい。
カラメルソースをかけても美味しいです❤︎


マロンプリンを作る。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    鍋にグラニュー糖、牛乳、生クリームを加え沸騰直前まで温める。
    ふやかしたゼラチンを加えゴムベラで混ぜる。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    マロンペーストに①を少しずつ加え、ホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    濾し器で濾し、カップに注ぎ入れる。
    冷蔵庫で固まるまで冷やす。

かぼちゃプリンを作る。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    かぼちゃを細かくカットし電子レンジで柔らかくし、濾して滑らかなペーストにする。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    鍋にグラニュー糖、牛乳、生クリームを加え沸騰直前まで温める。
    ふやかしたゼラチンを加えゴムベラで混ぜる。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    かぼちゃペーストに②を少しずつ加えホイッパーでしっかりと混ぜ合わせる。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    濾し器で濾し、マロンプリンの上に静かに注ぎ入れる。
    (マロンプリンがしっかり固まってから入れないと綺麗な層になりません。)

仕上げる。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    クリームチーズ、生クリーム、グラニュー糖を合わせ、絞れる硬さまでホイッパーで泡立てる。

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    プリンの上にチーズクリームを絞り、ケーキピックやくるみ、アーモンドダイスなどでトッピングする。
    (分かりにくいですが、ケーキピックの後ろにチーズクリームを絞っています。)

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  • 【HW2018】ほっこり♡ハロウィンのかぼちゃマロンプリン

    お好みでカラメルソースをかけても美味しいと思います。
    かぼちゃプリンのグラニュー糖はかぼちゃに合わせて調整をして下さい。

このレシピの材料

数量:ニューオーバルカップ 4個分。

使用する道具

  • ニューオーバルカップ

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