* バレンタイン ♡ 生チョコビスケットサンド♪

＜ビスケット作り＞

• 1

  ボウルに薄力粉・アーモンドパウダー・砂糖・塩をふるい入れ混ぜる。米油・生クリーム・バニラオイルを加え、ゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  生地をまとめ乾かないようにして、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

  
• 3

  ラップなどにはさみ、麺棒で4ｍｍくらいの厚さに伸ばし、5x3cmくらいの大きさにカットし、30枚ビスケットを作る。クッキーの型で抜いても良い。
  170℃に予熱したオーブンで13～15分焼成する。

  
• 4

  網の上にのせ蒸気を抜いて、冷ましておく。
  ※ サクサクのビスケットを楽しみたい時は、生チョコの当たる面に溶かしたチョコレートを薄く塗っておく。

  

<生チョコレート＞

• 1

  チョコレートと生クリーム・リキュールを入れて、レンジ600Ｗで2分加熱し、混ぜて溶かす。

  
• 2

  15cmスクエア型にオーブンシートを敷いて、溶かした生チョコレートを入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 3

  生チョコレートを取り出す。温めたナイフで、5x3cmの大きさに15等分にカットする。
  生チョコがダレてしまった時は、冷蔵庫や冷凍庫で冷やして作業する。

  
• 4

  ビスケットでサンドし軽く押し、冷蔵庫で冷やし固める。
  　※ サクサクのビスケットを楽しみたい時は、生チョコレートに当たる面に溶かしたチョコレートを薄く塗ってから、サンドする。

  
• 5

  完成しました♪

  

<クッキー型で♪＞

• 1

  こちらは、うさぎの型で作りました♪
  型抜きしながら生チョコがダレてしまった時は、冷蔵庫や冷凍庫で冷やしながら作業します。
  生チョコをクッキー型で抜くので切れ端ができます。
  余ったホワイトチョコの切れ端は、丸めるとトリュフとしても楽しめます♪