紅茶とラズベリーの生ブラウニー

下準備

・型にオーブン用のシートを敷く。
・チョコレートを溶かしやすいように刻む。
・薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。
・ラズベリーを半分に切る。
・ピスタチオを粗く刻む。
・オーブンを190℃に予熱する。

作り方

• 1

  ボウルにAの材料を入れ、湯煎で溶かす。

  
• 2

  鍋にBの材料を入れて火にかける。

  
• 3

  沸騰したら火を止め、蓋をして数分蒸らす。

  
• 4

  ①のチョコレートに③の生クリームを茶漉しで漉しながら加え、よく混ぜる。

  
• 5

  別のボウルでCの材料を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

  
• 6

  ④に⑤の卵液を加えて混ぜる。

  
• 7

  篩っておいた粉類を加えて混ぜる。

  
• 8

  生地の完成。

  
• 9

  型に流し入れて表面を簡単に均し、ラズベリーとピスタチオを散らす。

  
• 10

  190℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、15分焼く。
  【焼き上がりの目安】
  中央に竹串を刺して、生っぽい生地が付いてこなければOK。

  
• 11

  型から外し、クーラーに乗せて粗熱を取る。
  お好みの大きさにカットして完成。