生チョコトップ・オレオチーズケーキ

下準備

＊クリチは常温に。
(レンチンでもOK!)

作り方

• 1

  オレオをそのまま袋にいれて粉々に砕く。

  
• 2

  無塩バターはレンチンで溶かし、①に加えてよく揉み込む。

  
• 3

  型に敷き詰め、(側面はぎゅっと手で押し固めるといい)冷蔵庫に置いておく。

  
• 4

  クリチにグラニュー糖を入れてザラザラが無くなるまでヘラで練りまぜる。

  
• 5

  生クリーム、卵白、ヨーグルト、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。

  
• 6

  コーンスターチを茶こしで加えて良く混ぜる。

  
• 7

  こす。

  
• 8

  ボトムを敷いた型に流す。
  湯煎焼きするので底はアルミホイルで覆っておく。

  
• 9

  予熱170度で45分湯煎焼きする。

  
• 10

  焼き上がり♡
  クーラーにのせ、あら熱をとる。

  
• 11

  鍋に生クリーム50ｇを入れて中火にかける。

  
• 12

  沸騰直前になったら火を止めて、余熱でチョコレートを溶かす。

  
• 13

  粗熱が取れて若干凹んだトップに⑫を流し、パレットナイフ等で表面を綺麗にする。

  
• 14

  冷蔵庫で1晩しっかり冷やす。
  完成♡