苺のカントリーマアム風クッキー♡

下準備

①粉類はふるっておく。
②ボウルは2つ用意する。
③バターは室温に戻しておく。

作り方

• 1

  室温に戻したバター、砂糖、卵、コーヒーフレッシュを泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  ふるった薄力粉、アーモンドプードル 、イチゴパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  生地から25ｇを別ボウルへ移す。

  
• 4

  しっとり生地（内側）の材料を全て入れ、混ぜる。

  
• 5

  生地をラップで包み棒状に伸ばし、しっとり生地はボウルにひとまとめラップを掛けて、冷蔵庫で1時間。

  
• 6

  オーブンを予熱開始。
  クッキー生地を14等分にし、丸めて手でつぶす。

  
• 7

  生地を平らにし、その上にしっとり生地を3g（小さじ1/2）乗せて 包む。
  ※打ち粉をした方が、作業しやすいです。

  
• 8

  手のひらで潰し、真ん中を凹ませ、天板に並べ、160℃で10分焼く。（焼き過ぎ注意）

  
• 9

  そのまま庫内に2分入れておく（戸を閉じたまま）

  
• 10

  焼き上がり後、再度、生地の真ん中を指で凹ませる。
  熱いので気をつけて下さい。

  
• 11

  割るとこんな感じ♡
  外はサクッ、中はしっとりです。