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トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

カカオハンターズ「トゥマコ70%」を使ったソフトなチャンククッキー。香ばしい香りとねっちりとした食感がクセになりますよ♪コーヒーにぴったりなアメリカンクッキーです。


下準備

薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・重曹は合わせて振っておく。

作り方

  • 1
  • トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

    卵・グラニュー糖・ブラウンシュガー・モラセス・水あめ・塩・バニラペースト・太白胡麻油をボウルでよく混ぜる。気温が低い時は30℃程度に湯せんして混ぜる。モラセスの代わりに全量水あめでもOK。

  • 2
  • トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

    振った粉類を加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。冷蔵庫で30分程度冷やす。

  • 3
  • トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

    20g程度に丸め、グラニュー糖をまぶす。

  • 4
  • トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

    チョコレート1枚分をあらかじめ割っておく。

  • 5
  • トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

    天板にオーブンシートを敷き、間を少し開けて置く。180℃に予熱したオーブンにいれて5分焼く。

  • 6
  • トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

    オーブンから一旦取り出し、4のチョコレートを上に乗せる。この時、表面が割れるようにぐっとチョコレートを押し込むようにして乗せる。更に160℃で5分焼く。焼きすぎるとチューイー感がなくなるので注意。

  • 7
  • トゥマコ70% ソフトチャンククッキー

    焼きあがったら網の上で冷ます。冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめです♪

このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:20枚程度

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じゃももさん
5日前
ブラウンシュガーはどこで投入すればいいのでしょうか?
vivianさん
5日前
すみません(>_<)1番のグラニュー糖等と一緒に入れて下さい。訂正しました!

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