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7/6(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

★カンタン&可愛い★オレンジとクリームチーズのフロマージュ

★カンタン&可愛い★オレンジとクリームチーズのフロマージュ

甘酸っぱくて爽やかなスイーツパンです
成型がとっても簡単なのに
見た目が可愛く出来上がる♪のも嬉しい

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

フィリングの材料をすべてボウルに入れて混ぜておく

作り方

  • 1

    生地を作る
    バター以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
    バターを加えてさらにこねる
    こね上がったら1次発酵へ(45度25分)

    ★カンタン&可愛い★オレンジとクリームチーズのフロマージュ
  • 2

    ガス抜きをし、
    6分割し丸め直したら
    10分間ベンチタイムをとる

    ★カンタン&可愛い★オレンジとクリームチーズのフロマージュ
  • 3

    めん棒で生地を
    直径12㎝程度に伸ばし広げる

    ★カンタン&可愛い★オレンジとクリームチーズのフロマージュ
  • 4

    生地をマフィン型に敷き詰める
    クリームチーズフィリングを入れ
    上からオレンジピールをトッピングし
    そのまま
    2次発酵(45度25分)

    ★カンタン&可愛い★オレンジとクリームチーズのフロマージュ
  • 5

    発酵後、ツヤ出し用の塗り卵を塗って
    190℃に予熱したオーブンで15分焼成して
    出来上がり
    ※焼きあがったらすぐに
    カップから取り出しましょう

    ★カンタン&可愛い★オレンジとクリームチーズのフロマージュ

このレシピの材料

数量:マフィン型6個

  • 生地部分
  • 強力粉 … 150g
  • ドライイースト … 3g
  • 砂糖 … 大1
  • 塩 … 小1/3
  • 卵 … 12g
  • 水 … 82g
  • バター … 12g
  • フロマージュ フィリング
  • クリームチーズ … 80g
  • マーマレード … 20g
  • グラニュー糖 … 10g
  • 仕上げ
  • トッピングマーマレード … 30g
  • つや出し卵 … 適量

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