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ブラックフォレスト風チェリーのチーズチョコタルト

ブラックフォレスト風チェリーのチーズチョコタルト

パイ生地のタルトにチョコチーズフィリングを流し入れチョコクリームを合わせたアメリカンチェリーのタルトです。


下準備

冷凍パイシートを伸ばして16センチ型にしきこみ、パイストーンで重石をし180度で35分ほど焼き色がしっかりつくまで焼いておく。

アメリカンチェリーのタネを抜く。

飾り用チョコを削る。

チョコチーズフィリングタルト

  • 1

    ポリカクックボールにクリームチーズ、チョコをいれレンジに600wで約1分半かけてとかし混ぜる。

    ブラックフォレスト風チェリーのチーズチョコタルト
  • 2

    生クリームを加えて混ぜ、焼いておいたパイ生地タルトにフィリングを流し込み冷蔵庫で少し冷やす。

    ブラックフォレスト風チェリーのチーズチョコタルト
  • 3

    生クリームにチョコシロップ、キルシュをいれ泡立てる。3/1絞りようにし、残りはしっかり泡立てる。

    ブラックフォレスト風チェリーのチーズチョコタルト
  • 4

    タルトにタネをぬき半分にきったアメリカンチェリーを4粒分おきチョコ生クリームでナッペする。

    ブラックフォレスト風チェリーのチーズチョコタルト
  • 5

    タルトのふちに生クリームをしぼり、半分に切ったアメリカンチェリーとまるごとのチェリーをのせる。
    チェリーにナパージュを塗って、削ったチョコとアーモンドダイスを下部にのせたら出来上がり。

    ブラックフォレスト風チェリーのチーズチョコタルト

このレシピの材料

数量:16センチタルト一台分

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