ギャラクシーゼリー

下準備

アガーとグラニュー糖は、それぞれよく混ぜておく。

青いゼリー

• 1

  鍋にバタフライピーティーを入れて
  あらかじめ混ぜておいたアガーとグラニュー糖を
  加えて混ぜながら加熱。
  沸騰したら１分加熱して火を止める。

  
• 2

  アラザンを小さいカップに入れて１を大さじ２取り分けて
  アラザンを浸す。

  
• 3

  アラザンの銀箔が剥がれたらさっと混ぜて、
  半量ずつ、青と紫のゼリー液が固まらないうちに加え
  粗熱を取って冷蔵庫で２時間冷やし固める。

  

紫のゼリー

• 1

  バタフライピーティーにレモン果汁を加えて紫にする。

  
• 2

  鍋に１を入れてあらかじめ混ぜておいたアガーとグラニュー糖を加えて混ぜながら加熱し１分沸騰させたら火を止める。

  
• 3

  ２をタッパー容器に注ぎアラザンとゼリー液の半量を
  加えて軽く混ぜて粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間冷やし固める。

  

透明ゼリー

• 1

  鍋にサイダーの半量と予め混ぜておいた
  アガーとグラニュー糖を入れて火にかて
  溶かし、沸騰後１分したら火を止める。

  
• 2

  １に残りのサイダーを注ぎ温度を下げる。

  
• 3

  ２をタッパー容器に注ぎ冷蔵庫で２時間冷やし固める。

  

盛り付け

• 1

  青、紫、透明のゼリーをスプーンで崩す。

  
• 2

  １をランダムにグラスに盛る。

  
• 3

  ストローで軽く混ぜると２色が混ざってみた目がいい。

  
• 4

  サイダーを注いで飲んでも良い。