♡手作り♡　自家製バター＆バターミルク

バター＆バターミルク

• 1

  よく冷えた生クリームを、ボウルに入れ、泡立て器で泡立てる。

  
• 2

  ３～４分ほどで、クリームがボソッとした状態になる。
  これをさらに、泡立て続ける。
  ポロポロして、泡立てにくくなったら、ぐるぐる混ぜるように、すり混ぜ続ける。

  
• 3

  状態があまり変わらないように見えても、そのまま混ぜ続けると、
  突然、ピシャッと、水分が出てくる。

  
• 4

  出てきた水分を、別の器に移す。
  ♡この水分が、バターミルクです♡

  
• 5

  そのまま、バターミルクが出なくなるまで、ぐるぐる混ぜるのと、バターミルクを移しかえることを繰り返す。
  ♡泡立て器の中に、バターが入るので、ときどき、スプーンで押し出すといいです♡

  
• 6

  自家製バターのできあがり*n_n*

  
• 7

  ＜　自家製バター　＞
  乳脂肪分４７％の生クリーム１００ｇ弱で、バターがちょうど
  ６０ｇできました♡

  
• 8

  ＜　バターミルク　＞
  ４０ｃｃできました*n_n*
  ほんのり甘いやさしい味わいです。
  牛乳などに混ぜて、そのままでもお飲みいただけます☆

  
• 9

  ＜　作りたて自家製バターをトーストで　＞

  
• 10

  ６の状態では、無塩バターです。
  有塩にする場合は、お好みで塩を加えて、練り混ぜます。
  ♡ここでは、すぐにトーストにのせる分だけ、塩を加えています♡

  
• 11

  スプーンで練り混ぜています。
  全部、有塩にする場合には、ボウルの中でゴムべらで*n_n*

  
• 12

  作ったバターと、バターミルクは、冷蔵庫に入れて、お早目に召し上がってくださいネ*n_n*