米粉と紅茶の焼き菓子

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米粉と紅茶パウダーを使用した
ザクっと、モッチリの焼き菓子。
中にはクリームチーズとカシスジャムが入っています。
食感が癖になる美味しさです。

※使用する米粉、型はリンクしてある商品を使用して下さい。
指定以外の米粉を使用すると給水率の違いからか
仕上がりが変わる場合があります。
また、型が変わると熱の入り方が変わる為
食感に影響がでます。

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注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	食塩相当量
153.0kcal	2.1g	8.1g	24.0g	0.4g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*2個分(12等分にした場合)を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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下準備

オーブンは180度に予熱。
材料はクリームチーズ・ジャム以外は室温に。
バターは溶かしておく。
米粉はふるいにかけておく。

生地・焼成

1
粉類は全てボウルに入れ泡だて器グルグル混ぜておく。
2
こめ油・溶かしバター・牛乳を合わせておく。
3
先程のボウルに一気に流し入れすぐに混ぜる。
4
生地の完成。
（混ぜ終わって少しすると生地が少し硬くなるので
型に入れにくく感じるようなら絞り袋に入れる。）
5
生地の３分の２量をまず型に入れてから
クリームチーズをちぎって入れ、次いでジャムを少し落としていく。
6
その上に残った生地を被せて
１８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。
7
焼き終わったらすぐに型から取り出し
網に乗せて粗熱をとります。
8
焼き上がり一日目は外はザックリ、バリっと。
中は外側に比べて、モチっとした食感に。
２日目は少し表面がしっとりします。
オーブンなどでリベイクしなおすとカリっと。
色んな表情が楽しめる独特な食感です。