ココナッツとオレンジのココアクッキー

作り方

• 1

  マーガリンをゴムベラでクリーム状に練り、粗塩を加え、グラニュー糖を加えすり混ぜます。

  
• 2

  白っぽくなったら卵を2回に分けて加え、なめらかに混ぜます。

  
• 3

  アーモンドパウダーを加え、○を2回に分けてふるい入れ、さっくり混ぜます。しっとりしてきたら、●も加えます。

  
• 4

  2等分か4等分の線を軽く付け、冷蔵庫で10分ほど冷やします。(ベタついて扱いづらいので少し冷やします)

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板に、生地を16等分して置きます。(取り敢えず、フォーク等でざっくり置き、最後に微調整して大きさを合わせます。べたつくので、濡らしたペーパーでフォークをまめにふきながら、手も使って)
  5分ほど冷凍室で冷やします。(冷やすと扱いやすくなります)

  
• 6

  先程と同じく、濡らしたペーパーで手やフォークをふきながら、1cm弱厚さに平たくしながら、丸く形作ります。(ざっくりで良いです。表面をなめらかにせずに、ガタガタ、デコボコにします)

  
• 7

  190度に予熱したオーブンで170度15分焼きます。

  

ラッピング

• 1

  パターン1
  袋の大きさ&クッキーの大きさに切ったワックスペーパーの上にクッキーをのせて袋の中に入れ、クリップシーラーで封をします。
  後ろに折り返してシールやマスキングテープで止め、表には可愛いシールを貼ります。

  
• 2

  パターン2
  こちらもワックスペーパーにクッキーをのせて袋に入れ、クリップシーラーで封をします。
  閉じた口部分を蛇腹折りにしてラッピングタイで留めます。