ハートのチョコレートクッキー

クッキー

• 1

  クルミをオーブントースターで香ばしい匂いがするまで焼く。（焦がさない用注意する)

  
• 2

  焼いたクルミを細かく刻む。

  
• 3

  無塩バターとグラニュー糖を湯煎にかけて、クリーム状にする。先にバターを細かく刻んでおくと溶けやすい。

  
• 4

  冷蔵庫から出して室温に戻した卵黄を、バターに加えて混ぜる。卵黄が冷たいままだとバターと上手く混ざらないので、注意する。

  
• 5

  薄力粉とココアをふるいにかける。

  
• 6

  ふるった薄力粉&ココアをバターのボールに加えて混ぜる。

  
• 7

  6のボールに刻んだクルミを加えて上から下に切るように混ぜ、まとまったら、冷蔵庫で休ませる。

  
• 8

  冷蔵庫から出したクッキー生地を上下ラップで挟み、めん棒で縦10cm×横20cmにのばす。

• 9

  左右から中心に向かって3～4回ずつ巻く。

• 10

  巻き終わった後、底が丸いので、❤型になるように、底の部分に角度をつける。（写真は断面図)

  
• 11

  冷凍庫で2時間位冷やした後、包丁で、厚さ5ミリに切り分ける。

• 12

  オーブンシートを敷いた天板に並べ、160度～170度に予熱したオーブンで、12～13分焼く

  
• 13

  飾り用チョコレートをボールに入れて、湯煎で溶かす。

  
• 14

  冷めたクッキーの一部分を飾り用チョコレートのボールに入れて、チョコレートを付け、網に乗せる。