簡単レアチーズ(ゼラチン不使用)

ボトム

• 1

  ビスケットを袋に入れて、めん棒などで砕く。

  
• 2

  砕いたらフリーズドライのいちごを加え、容器に注ぎ分ける。

  

レアチーズ

• 1

  クリームチーズを室温に戻し、やわらかくなめらかな状態にする。
  急ぐ場合は、電子レンジ500Wで30秒ごとに様子を見ながら加熱する（やりすぎ注意）。

  
• 2

  塩、粉砂糖を加え混ぜ、液体の生クリームを2回に分けて加え、混ぜる。

  
• 3

  氷水にあて、ハンドミキサーの中速で空気を含ませる。

  
• 4

  空気を含みボリュームが出たら、絞り袋に入れる。

  
• 5

  瓶に絞り入れる。
  グーっと一気に押し出すと、側面にしわが入りにくい。
  冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  しっかり冷えたら、仕上げにトッピング用粉砂糖を振る。

  
• 7

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