イチゴとチョコのシフォンケーキ

下準備

オーブンは２００℃に天板ごと予熱する。
薄力粉は振るっておく。
チョコレートを湯煎で溶かしておく。

作り方

• 1

  卵黄に製菓用太白ごま油を加えホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  牛乳を加えて混ぜる。

  
• 3

  薄力粉を一気に入れる。ホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えメレンゲを作る。
  メレンゲはボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりと立てる。

  
• 5

  ３のボールにメレンゲを半分入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 6

  残り半分を加えゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。

  
• 7

  ６の生地を二等分にし、それぞれのボールにイチゴパウダーとココアパウダーを加えて混ぜる。
  ココアパウダーの方は半分くらい混ざったら止める。

  
• 8

  溶かしたチョコレートのボールへ７のココアパウダーの生地の一部を入れホイッパーでよく混ぜる。

  
• 9

  ７のココアパウダーのボールへ８のチョコ生地を戻し混ぜる。

  
• 10

  型にチョコ生地＞イチゴ生地＞チョコ生地と交互に流し、菜箸などでグルっと生地を混ぜマーブルを作る。

  
• 11

  ２００℃で予熱したのを１８０℃に下げて２５分焼く。
  焼き上がったらケーキクーラーで冷ます。

  
• 12

  生地が冷めたら型を破り取り出す。

  
• 13

  生クリームにグラニュー糖を入れてホイップし、ケーキにナッペする。
  イチゴやチョコでデコレーションして完成です。