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cotta

穴あきチーズケーキとネズミさん♡

穴あきチーズケーキとネズミさん♡

ニューヨークチーズケーキに穴をあけて、チーズのように見立てました。
くり抜いたチーズケーキを使ってネズミさんも作りました。
絵本の世界のような可愛さです♪

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・クリームチーズは200Wのレンジでやわらかくしておく。

ニューヨークチーズケーキ

  • 1

    15cmデコ型に合わせてカットしたオーブンシートをセットする。
    スポンジを1cmの厚さにスライスして底に敷く。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 2

    ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖・卵の順で入れ、混ぜる。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 3

    生クリーム・コーンスターチ・レモン汁の順で入れ、混ぜる。
    裏ごしをすると、なめらかに仕上がります。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 4

    型に生地を流し、アルミホイルで包む。
    150℃のオーブンで約50~60分間湯せん焼きをする。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 5

    焼けたら粗熱を取り、型に入れたまま冷蔵庫に入れて完全に冷ます。(一晩寝かせる)

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡

穴あきチーズケーキ

  • 1

    型からチーズケーキを取り出します。
    長めのコップを置いてその上にチーズケーキをのせ、ゆっくりと下におろして型から外します。
    オーブンシートもはがします。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 2

    フルーツデコレーターを湯せんで温めて、チーズケーキの表面をくり抜きます。
    写真はカットしてありますが、カットする前にくり抜いた方がやりやすいです。
    くり抜いたチーズケーキはネズミさんで使うので、とっておきます。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 3

    断面もくり抜きます。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 4

    側面もくり抜きます。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡

ネズミさん

  • 1

    くり抜いたチーズケーキとスポンジを細かくして入れ、ゴムベラで混ぜる。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 2

    6等分してしずく型に整える。
    冷蔵庫で15分ほど冷やす。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 3

    ルセーラホワイトチョコを溶かし、楊枝で竹炭パウダーを少量入れてネズミ色を作る。
    コルネに入れる。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 4

    セロファンに1cm弱の丸としっぽを描いて、冷蔵庫で冷やす。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 5

    冷やしておいた生地をくぐらせてコーティングする。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 6

    固まらないうちに耳をつける。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 7

    しっぽもつける。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 8

    ルセーラスイートチョコを溶かしてコルネに入れ、目を描く。

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 9

    チーズケーキに飾って完成です♫

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡
  • 10

    よく冷やしてお召し上がりください♫

    穴あきチーズケーキとネズミさん♡

このレシピの材料

数量:15cmの丸型1台分

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