身体に嬉しい♡ころころおからクッキー

下準備

オーブンの予熱。(焼成温度より20~30度高めに)

作り方

• 1

  おからパウダーが微粒子(薄力粉のように細かい)か、少し粗いものかで配合が異なるのでご注意ください。

  
• 2

  粉類をすべて合わせて計量ＯＫ、
  オイルと牛乳も合わせて計量ＯＫです。

  
• 3

  粉類をよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  オイルと牛乳を全体が白濁するまでしっかり混ぜ合わせる。

  
• 5

  4．を粉のボウルにすべて加える。

  
• 6

  ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。

  
• 7

  おからパウダーが粗いもの。(1.の３つの写真の真ん中使用)
  ※7.8で生地の質感が違うのがわかると思います。
  ※もしぽろぽろしてまとまりにくければ、オイルを少し足してください。緩過ぎるようであれば、米粉を少し振り入れて調整してください。少ししっとりして握ればまとまるかたさです。

  
• 8

  おからパウダーが微粒子のもの。
  ※7.8で生地の質感が違うのがわかると思います。
  ※もしぽろぽろしてまとまりにくければ、オイルを少し足してください。緩過ぎるようであれば、米粉を少し振り入れて調整してください。少ししっとりして握ればまとまるかたさです。

  
• 9

  2ｃｍ大に丸める。シルパンやオーブンシート・オーブンペーパー等を敷いた天版で
  ※私は５ｇくらいで丸めました。(目安です。目分量でＯＫですよ)
  ※ぎゅっと握ったあと指先で生地を押さえてまとめるようにするとまとめやすいです。形を整える時は手のひらで転がしてＯＫですが、この時押さえ過ぎると崩れます。

  
• 10

  手前が粗いもの、奥が微粒子のもの。
  150℃(ガスオーブン使用)約20分焼成。ご家庭のオーブンにより調整お願いします。
  ※焼き上がりは1個割ってみる、食べてみると一番わかります( *´艸｀)中心まで焼けていればＯＫ

  
• 11

  焼き上がれば粗熱を取り、ほんのり温かい状態できび砂糖をまぶす。
  ※お好みで。ここで砂糖をまぶすので、生地の砂糖は控えめです。
  ※写真のようにビニール袋でまぶす場合は、全体に砂糖がまぶされば、そのまま袋に入れたままにせず、一度袋から出してしっかり冷ましてください。

  
• 12

  微粒子のもの。サクホロです!!

  
• 13

  粗いもの。ザクザクも心地よい食感で好き♪