コルビージャックチーズのポンデケージョ

下準備

・オーブンを200℃に予熱する。

*アレンジバージョン*
・コルビージャックチーズを7～8mm角に切り、冷凍庫で冷やしておく。

作り方

• 1

  ボウルに白玉粉を入れ、水・溶いた全卵・塩を加えてダマがなくなるように手で練り混ぜる。

  
• 2

  強力粉・コルビージャックチーズ・サラダ油を加え、チーズを押しつぶしながらこねるようにして混ぜる。

  
• 3

  チーズの塊がなくなり、なめらかに混ざればOK。

  
• 4

  生地を10等分して丸め、シルパンまたはシルパットを敷いたオーブン天板に並べ、予熱の終わったオーブンで16～18分間焼く。

  
• 5

  ＊チーズ感倍増のアレンジバージョン＊
  工程3の生地に、カットして冷凍庫で冷やしておいたコルビージャックチーズを加えて手早くざっくり混ぜる。
  (チーズが溶けて生地になじんでしまわないように)
  
  10等分し、コルビージャックチーズを包み込むように丸め、200℃のオーブンで16～18分間焼く。
  
  固形のコルビージャックチーズを混ぜこんだものは、シルパンを敷いた天板で焼くと、シルパンの網目にチーズが入り込んでしまい外れにくくなるので、シルパットまたはオーブンペーパーを敷くのがおすすめです。