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cotta

カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー

カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー

カルフォルニアレーズンと胡桃をたっぷり使った美味しいドロップクッキーを作ってみました。さらに、カラダに優しく米粉でグルテンフリーのスイーツです。ぜひぜひ、お試しくださいませ。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・材料の計量
・胡桃をフライパンで乾煎りしておく。
・米粉、アーモンドパウダー、葛粉をあわせてふるっておく。

クッキー生地作り

  • 1

    ココナッツ油をホイッパーでクリーム状にする。そこに、きびオリゴシロップとキビ砂糖を加え、さらにしっかり混ぜる。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
  • 2

    1に米粉、アーモンドパウダー、葛粉を入れて切るように混ぜる。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
  • 3

    カルフォルニアレーズンと胡桃を粗くザク切りして、3に加える。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
  • 4

    レーズンと胡桃を生地全体に均一に入った状態まで混ぜ込む。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
  • 5

    1つにまとめる。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー

分割と成型

  • 1

    1つあたり10g前後で丸める

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
  • 2

    ドレッジを使って生地を真上から軽く少しつぶす。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー

燃焼

  • 1

    シルパンの上にのせてオーブンで150度で約20分焼く

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
  • 2

    焼き上がったらクーラーに移し粗熱をとる。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー

デコレーション

  • 1

    粗熱が取れたら、半分ぐらいのクッキーにチョコペンで好みのデザインでデコレーション。

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
  • 2

    完成

    カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー
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