カラダに優しい米粉スイーツ❤️レーズン・胡桃ごろっとドロップクッキー

下準備

・材料の計量
・胡桃をフライパンで乾煎りしておく。
・米粉、アーモンドパウダー、葛粉をあわせてふるっておく。

クッキー生地作り

• 1

  ココナッツ油をホイッパーでクリーム状にする。そこに、きびオリゴシロップとキビ砂糖を加え、さらにしっかり混ぜる。

  
• 2

  1に米粉、アーモンドパウダー、葛粉を入れて切るように混ぜる。

  
• 3

  カルフォルニアレーズンと胡桃を粗くザク切りして、3に加える。

  
• 4

  レーズンと胡桃を生地全体に均一に入った状態まで混ぜ込む。

  
• 5

  1つにまとめる。

  

分割と成型

• 1

  1つあたり10g前後で丸める

  
• 2

  ドレッジを使って生地を真上から軽く少しつぶす。

  

燃焼

• 1

  シルパンの上にのせてオーブンで150度で約20分焼く

  
• 2

  焼き上がったらクーラーに移し粗熱をとる。

  

デコレーション

• 1

  粗熱が取れたら、半分ぐらいのクッキーにチョコペンで好みのデザインでデコレーション。

  
• 2

  完成