こしあん入りブラウニーのあんバターレーズンサンド

下準備

薄力粉とココアパウダーは合わせて振るっておき、粉砂糖も振るっておきます。
バターと卵は室温に戻します。
オーブンは170度に余熱し、湯煎用のお湯を沸かしておきます。

ブラウニー

• 1

  チョコレートとバターを湯煎で溶かします。

  
• 2

  溶かしたバターとチョコレートにこしあんを加えてなめらかになるまで混ぜます。

  
• 3

  卵、白味噌、砂糖、牛乳を泡立て器で混ぜます。

  
• 4

  チョコレートなどが入った方のボウルに卵などを混ぜていたボウルの中身を少しずつ加えながら、泡立て器でつやが出るまで混ぜます。

  
• 5

  振るっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

  
• 6

  型に流し込んだら170度のオーブンで20分ほど焼きます。
  焼き終わったらオーブンから取り出して粗熱をとります。

  

フィリング

• 1

  ホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。

  
• 2

  室温に戻しておいたバターをなめらかなクリーム状になるまですり混ぜます。

  
• 3

  振るっておいた粉砂糖をバターに加えてなめらかになるまですり混ぜます。

  
• 4

  バターと粉砂糖を混ぜたボウルに練乳を加えて再び混ぜます。

  
• 5

  ホワイトチョコレートにバターなどを混ぜ合わせていた方のボウルの中身を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
  混ぜ終わったら絞り袋で絞り出せる程度まで冷蔵庫で冷やします。

  
• 6

  粗熱をとっておいたブラウニーを、縦長になるように、縦に6等分横に4等分にカットし、更にカットした1個分をスライスします。
  （カットする大きさ自体はお好みでお好きな大きさにしていただいて大丈夫です。）
  片方にバタークリームとレーズンを乗せ、もう片方にこしあんを乗せます。
  途中でバタークリームが柔らかくなりすぎる場合は再び冷蔵庫で冷やして下さい。

  
• 7

  サンドして、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やしたら完成です。