冷やしておいしい♡ふわふわ栗～むパン

下準備

牛乳をレンジで人肌に温める。

パン作り

• 1

  パン生地の材料をHBに入れ、パン生地コースで一次発酵まで行う。

  
• 2

  取り出して10等分(ひとつ37gほど)し、ベンチタイム10分間。
  乾燥防止のため、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせておく。

  
• 3

  丸め直して、二次発酵。40℃40分間。

  
• 4

  強力粉(分量外)を茶こしで薄く振る。

  
• 5

  150℃に予熱したオーブンで13分間焼いたら取り出して、網にのせて冷ます。
  うっすら焼き色がついたらOKです。時間はオーブンによって調整してください。

  

クリームを作り、パンに入れる

• 1

  マロンペーストに生クリームを大さじ3ほどを入れて混ぜておく。(ホイップとなじみやすくするため)

  
• 2

  残りの生クリームときびオリゴをボウルに入れ、氷水に当てながら少し混ぜ、マロンペーストも加えて8分立てにする。

  
• 3

  パンがしっかり冷めたら箸で穴を開ける。(箸を左右に動かし空洞を作るイメージ)

  
• 4

  一つに約25gずつクリームを注入する。

  
• 5

  冷蔵庫で2時間～半日冷やす。

  
• 6

  しっかり冷やしてもパンはふわふわのまま!きびオリゴのやさしい甘さで、ぱくぱく食べられちゃうおやつパンです♪