マロンブラウニー

下準備

オーブンを170℃に予熱。
型へと油脂を塗り、クッキングペーパーを敷き込んでおく。
卵は常温に戻しておく。
薄力粉とAP、マロンパウダーは合わせてふるう。

作り方

• 1

  ボウルにホワイトチョコとバターを入れ、湯煎で綺麗に溶かす。

  
• 2

  耐熱ボウルにマロンペーストとマロンクリームを入れ練り合わせる。

  
• 3

  別のボウルに卵を割りほぐしたところに、きび砂糖を入れすり混ぜる。

  
• 4

  そこへ溶かしたホワイトチョコとバターを加え、かき混ぜながら乳化。

  
• 5

  合わせておいたマロンクリームとマロンペーストを入れ、更に混ぜ合わせる。

  
• 6

  人肌程度に温めた生クリームも加えて中心からかき混ぜる。

  
• 7

  ふるった粉を加えながら粉気がなくなる程度に混ぜる。

  
• 8

  マロングラッセをちぎりながら加えて生地へと混ぜ馴染ませる。

  
• 9

  混ぜ終えたら型へと生地を流して、170℃のオーブンで約40分焼成。

  
• 10

  途中10分ほど経った辺りで水気をきった渋皮栗を、間隔を空け乗せてそのまま残り時間を焼成。

  
• 11

  焼き上がったら型から外して粗熱を取り、一晩冷蔵。

  
• 12

  寝かせた生地をお好みの形サイズに合わせてカットすれば出来上がり☆

  
• 13

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