ほっくり栗が香ばしい！栗入りの鬼まんじゅう

作り方

• 1

  栗は皮をむいて水に漬けておく。

  
• 2

  さつまいもは１センチの輪切りにして水につける。
  皮をむいて１センチ角に切る、その間も変色防止で水に入れておく。
  栗も１センチ角に切る。

  
• 3

  工程２で角切りにしたさつまいもと栗に砂糖をまぶして３０分置く。置いておくと砂糖が溶けて水分がしっかり出ます。
  ここに薄力粉をまぶして写真くらい、芋に生地がねっとりつくくらいの濃さにする。
  （薄力粉は様子をみながら増減してください）

  
• 4

  クッキングシートを１０センチ角に切り、工程３の生地を丸く置く。７~８センチくらいの大きさにする。
  強火にかけた蒸し器で約１５分、生地が透明になりさつまいもが柔らかくなるまで蒸す。（串でさして固さを確認する）