栗と甘納豆の抹茶マーブルパウンド

下準備

型紙をセットしておく。

作り方

• 1

  柔らかくしたバターに砂糖を入れ白っぽくふんわりさせる。

  
• 2

  溶き卵を3回に分けて入れその都度ふんわりさせる。

  
• 3

  マロンペーストを入れハンドミキサーで攪拌する。

  
• 4

  かたまりがのこるぐらいでやめる。

  
• 5

  合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ粉気がなくなったらさらにら20〜30回混ぜる。

  
• 6

  別ボールに抹茶と水を入れペーストを作り、その中に5の生地を140g入れ混ぜ合わせる。

  
• 7

  抹茶生地をプレーン生地に戻し甘納豆を入れゴムベラで2,3回混ぜマーブル状にする。

  
• 8

  型に入れ両サイドをすりあげ真ん中を凹ませる。
  170度のオーブンで35分焼く。
  竹串をさして生地がついて来なければ完成。

  
• 9

  鍋に水と砂糖を入れ沸騰させ砂糖を溶かしシロップを作る。

  
• 10

  型から取り出し型紙をはずしてシロップを塗る。

  
• 11

  マロンペーストをなめらかにして柔らかくしたバターを馴染ませる。

  
• 12

  パウンドケーキをひっくり返し、マロンペーストを絞り出る。
  半分に切った栗、甘納豆、クッキーを飾れば完成。