簡単お菓子☆ざくざくドロップチョコチップクッキー

下準備

<トッピングをする場合>
●アーモンドは斜め半分にカット、ピスタチオはざっくり刻んでおく。
●チョコチップを上にのせる場合は、20gからその分取り分けておく。

<クッキー生地>
●卵は溶いて、室温に戻しておく。
●薄力粉は目の細かいこしきでふるっておく。
●材料を全て用意しておく。
●オーブン用天板にオーブン用シートを敷いておく 。
●途中オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  耐熱ボウルにカットしたバターを入れ、200Wの電子レンジに1分半前後かけてやわらかくする
  （指で押したときに、プニっと押せて形が残る程度。ドロドロに溶かさないように様子を見ながら行う）
  泡立て器で混ぜ、クリーム状にしたら塩、グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度なじむまで混ぜ合わせる。
  ※塩は親指と人差し指の2本指でひとつまみの7割位

  
• 2

  卵を2回に分けて加えていき、その都度なじむまで混ぜ合わせる。

  
• 3

  粗めのこしきでふるいながらアーモンドパウダーを加え、なじむまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  ふるっておいた薄力粉を一面に加え、ゴムベラで切るようにそぼろ状になるまで混ぜ合わたら2～3度ゴムベラを生地に押しあて、なじませる。

  
• 5

  ブランデー、チョコチップを一面に加え、ゴムベラを生地に押しあて全体をなじませる。
  ※粉っぽさがなくなったら混ぜる手は止め、混ぜすぎないようにします。

  
• 6

  大さじで生地をすくい、スプーンなどですり切り平らにしたら、気持ち少なめ（13g前後）を天板に落としていく（12個分）。
  焼いているとき、生地は広がるので間隔をあけて落とす。

  
• 7

  生地を押して平らにし、トッピングをのせる。
  アーモンドをのせる場合は軽く埋め込むようにする。

  
• 8

  170℃に予熱したオーブンで20～22分ほど焼く。
  （途中で焦げだしてしまうようなら、もう１枚上に空の天板を入れたり、オーブンの温度を下げたり調節してみてください。生地を小さめにしたり、厚さを薄くしても焼けやすくなります）
  焼けたらケーキクーラーの上にのせ、完全に冷まして出来上がりです。
  ※取り出しの際、チョコ部分は触らないようご注意ください。
  ◎保存は乾燥剤と一緒に密封出来るものに入れておきます。