ジャムで簡単♡ラズベリーレアチーズケーキ

下準備

・水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
・クリームチーズを室温に戻しておく。

作り方

• 1

  ふやかしておいたゼラチンを500Ｗの電子レンジで30秒加熱し、溶かしておく。

  
• 2

  室温に戻しておいたクリームチーズをゴムベラで柔らかく練る。

  
• 3

  ラズベリージャムを加え、ホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  ３に１を加え混ぜる。

  
• 5

  別のボウルで生クリームを６分立てにし、４に加えてホイッパーでよく混ぜる。
  最後にゴムベラに持ち替え、均一になるよう軽くまとめる。

  
• 6

  出来上がったレアチーズ生地を瓶に詰める。
  間に空気が入ってしまった場合、小さいスプーンを瓶の中に入れ、スプーンの先を瓶の側面に沿わせて上下に動かすと中の空気が抜けて綺麗に仕上がる。
  冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やして固める。

  
• 7

  ホイップクリームを絞り、ジャムを添えてピスタチオダイスを振りかけて完成。
  デコレーションはお好みで。