体にやさしい＊チャイティーのブランマンジェ風＊

作り方

• 1

  板ゼラチンを氷水で戻し、キッチンペーパーで水気をきっておく。

  
• 2

  水、きびオリゴ、スパイス類を中火にかける。

  
• 3

  煮立ったら紅茶を加え、さらに2〜3分煮る。

  
• 4

  牛乳を加え、弱火で10分煮る。
  ※ぐつぐつ沸騰はさせません。2〜4の工程、特に4は焦げ付かないようたまに混ぜてください(*^^*)

  
• 5

  板ゼラチン、生クリームを加えて濾し、荒熱をとる。

• 6

  1と生クリームを加え、裏濾しして氷水につけながら荒熱をとる。

  
• 7

  カップに流し冷やし固める。
  ※今回は105g×4個とれました。

  
• 8

  生クリームとグラニュー糖を緩めにホイップし、グラスいっぱいに流し入れる。

  
• 9

  お好みで、シナモンやピンクペッパー、チョコレート等を飾る。写真左のものはきびオリゴをたらしてみました＊