米粉とココナッツクリームの蒸しパン

下準備

材料を全て計量しておく。
ドライフルーツ等、トッピングしたいものがあれば用意する。

作り方

• 1

  米粉と薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  ココクリームと太白胡麻油は良く混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ふるった粉類に砂糖を加えゴムべらで混ぜ合わせ、１で混ぜ合わせておいたココナッツクリームと太白胡麻油も加えて混ぜ合わせ、半量ずつオーブンペーパーを敷いた蒸籠に流し入れる。
  ※画像では、半量に日本酒に漬けておいたドライクランベリーをトッピングしています。

  
• 3

  蒸気の上がった蒸籠鍋にセットし、中火で15分、蒸籠の上下を入れ替えて更に中火で5分蒸す。

  
• 4

  蒸し上がり。
  乾燥に弱いので、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分けて、ラップに包んで保存してください。