ヨーグルトでさっぱり！レアチーズケーキ

下準備

・板ゼラチンを氷水でふやかしておく。
・スポンジをスライスして12㎝セルクルで抜く。
・セルクルの底にラップを敷いておく

クリームチーズ生地

• 1

  スポンジを12cmのセルクルに抜いておきます

  
• 2

  フランボワーズジャムをまんべんなく塗ります

  
• 3

  クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜます

  
• 4

  水切り後のヨーグルトを入れ混ぜます

  
• 5

  グラニュー糖を入れ混ぜます

  
• 6

  ふやかしたゼラチンを湯煎に当てながらクリームチーズの生地を3分の1入れ混ぜます

  
• 7

  6の生地をクリームチーズの生地に戻し、しっかりと混ぜます

  
• 8

  生クリームを泡立てます

  
• 9

  泡立てた生クリームを3分の1クリームチーズの生地に入れしっかりと混ぜます

  
• 10

  しっかりと混ざったら生クリームの方に生地を入れ、潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます

  
• 11

  生地を少し入れ、冷凍のフランボワーズを入れ、少し押し込むようにして動かないようにします

  
• 12

  残りの生地を入れ1晩冷蔵庫にいれしっかりと固めます

  
• 13

  セルクルの周りを温めたタオルなどで温めながらはずすと綺麗に抜けます。飾りをして完成です。