ココナッツクランブルブラウニー

下準備

・クランブル用のバターは、小さめの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブンは、170℃に予熱しておく。

ココナッツクランブル

• 1

  ボウルに、薄力粉・ブラウンシュガー・アーモンドプードルを一緒にふるい入れ、ココナッツファインを加えて、ザッと混ぜる。
  さらに、角切りにして冷やしておいたバターを入れる。

  
• 2

  手でバターを潰しながらポロポロになるようにして、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

  

ブラウニー

• 1

  チョコレートと小さく切ったバターを湯せんで溶かし、しっかり混ぜておく。

  
• 2

  別のボウルに卵・グラニュー糖・牛乳を入れ、混ぜる。

  
• 3

  1に2を加え、ホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  薄力粉・ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

  

組み立て

• 1

  敷紙を敷いた型にブラウニーの生地を流し入れ、ココナッツクランブルをポロポロにしながら、上に散らす。

  
• 2

  170℃のオーブンで20分間焼く。

  
• 3

  端を切り落として9等分にして、完成。
  (端は味見用に♪)