ルビーチョコレートが巻かれたホワイト＆ピンクの渦巻き模様の可愛いパンです
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
寒い時期は牛乳を35℃に温めドライイーストを振り入れ予備発酵(8~10分)
ホームベーカリーにショートニング 以外のパン生地の材料を入れ12分捏ねる
ショートニング も加え更に8分捏ねる
捏ね上がった生地を145gと残り生地に分け丸める(白生地はタッパーに入れておく)
145gの方を4つぐらいにカットしホームベーカリーに入れ、苺パウダーも加えて捏ねる
苺生地が捏ね上がったら
２つの生地を其々綺麗に丸めて約2倍になるまで一次発酵
写真はオーブンレンジの発酵機能で40分後
麺棒で15cm×15cmに伸ばし
2つの生地を重ね20cm×20cmに伸ばす
縦長に8等分に切る
ルビーチョコを並べて押し付け
手前からグルグル巻いてとじる
裏側はチョコが出ないよう生地をつまんでおく
シルフォームタルト型に入れ二次発酵
上が発酵前
下がオーブンレンジの発酵機能で25分後
オーブンを180℃に予熱
160℃に下げ15分焼成
網をシルフォームの下に差し込んでケーキクーラーの上に置き冷ます
冷めてから型から外す
数量：8個
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「ぐるぐるルビーチョコパン」shimami
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|---|---|---|
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