無添加な生チョコ！カカオマスとカカオバターで作ろう。

下準備

60°のお湯を沸かす。
型に敷紙を敷く。

作り方

• 1

  ボールにカカオマスとカカオバターを入れ、60°の湯煎でとかす。

  
• 2

  1が解けたらオリゴ糖を加え小さく混ぜる。ガシガシ混ぜるないことで空気が入らず滑らかな食感になる！

  
• 3

  沸騰直前まで生クリームか豆乳を温めて2に加えて混ぜる。

  
• 4

  敷紙を敷いた型に流し込み、部屋の涼しい場所で固める。

  
• 5

  4が固まったら、温めた包丁で9等分にカットする。

  
• 6

  ココアパウダーの上で転がして余分な粉を落とし、チョコレートケースに入れたら完成。