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レーズンスイートポテト

レーズンスイートポテト

普通のスイートポテトに飽きてきた方へ

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

サツマイモは皮を剥き、ゆでて裏漉ししておく

作り方

  • 1

    熱した鍋に、バター、グラニュー糖、バニラエッセンス、牛乳を加えて弱火で加熱し、滑らかになったら、下準備を終えたサツマイモと卵黄を加え、弱火である程度水分を飛ばす。

    レーズンスイートポテト
  • 2

    ある程度水分が減ってきたら、レーズンを投入。
    軽く混ぜ、表面が滑らかになったら火を止める。

    レーズンスイートポテト
  • 3

    ブリュレ皿に盛り付け、ハケで全卵を表面に塗る。

    レーズンスイートポテト
  • 4

    190℃のオーブンで17分焼く

    レーズンスイートポテト
  • 5

    完成

    レーズンスイートポテト
公開日:2021/3/8 最終更新日:2021/3/8

このレシピの材料

数量:ブリュレ皿6つ分

  • 生地
  • カリフォルニアレーズン … 80g
  • さつまいも … 600g
  • グラニュー糖 … 120g
  • バター … 100g
  • 牛乳 … 60ml
  • 卵黄 … 1つ
  • 全卵 … 1つ
  • バニラエッセンス … 小さじ1

使用する道具

  • ボウル
  • ヘラ
  • ハケ

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