パウダーで作る簡単マンゴームース

下準備

・水にゼラチンをふり、入れふやかしておく。
・クリームチーズを常温にしておく。

作り方

• 1

  まずはチーズムース部分を作る。
  常温にしたクリームチーズにグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。

  
• 2

  電子レンジ600Wで40秒間ほど温めた牛乳にふやかしたゼラチンを加え、混ぜ溶かす。

  
• 3

  1にゼラチンを溶かし入れた牛乳を2回に分けて加え、混ぜ合わせる。混ざったらレモン汁を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  別のボウルに生クリームを用意し、とろっとするまで泡立てる。

  
• 5

  生クリームのボウルに、3のチーズクリームをこしながら入れる(別にこしてから混ぜても構いません)。

  
• 6

  しっかり混ぜ合わせる。温度が低くかたすぎる場合は、湯せんにあて、扱いやすい濃度に調整する。

  
• 7

  背の高いコップに絞り袋を入れ、6のチーズムースを流し入れる。

  
• 8

  絞り袋の先を切り、真横から見ながら均等に容器に入れていく。真ん中に絞り口で絞ると側面がまっすぐで、スプーンなどで入れるよりきれいに入れられます。軽くトントンして平らにし、冷蔵庫で30分間ほど固める。

  
• 9

  同じくマンゴーヨーグルトムース部分をつくる。
  ヨーグルトをなめらかになるまで混ぜた後、電子レンジ600Wで40～50秒間温める。
  グラニュー糖と水でふやかしたゼラチンを加え、混ぜ溶かす。

  
• 10

  溶けたらマンゴーパウダーを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 11

  チーズムースと同じように、別のボウルに生クリームをとろっとするまで泡立てる。

  
• 12

  生クリームのボウルに、10のマンゴークリームをこしながら入れる。

  
• 13

  しっかりと混ぜ合わせます。

  
• 14

  こちらもかたすぎる場合は、湯せんにあて、濃度を調整する。
  とろりとした液状のほうが、容器にはきれいに入ります。
  混ぜ合わさったら、絞り袋に入れる。

  
• 15

  先程固めたチーズムースの上に均等に絞り入れ、軽くトントンして平らにし1時間ほど冷やし固める。

  
• 16

  食べやすくカットしたマンゴー・ケーキピック・チャービルなどで飾れば出来上がりです。
  簡単な二層で作りましたが、固めて流してを繰り返し、ボーダーにするのもかわいくておすすめです!