ヨーグルト入りチョコバナナケーキ

下準備

型に紙を敷く。
湯せんのお湯を用意しておく。
バターは常温に戻しておく。
オーブンを170度に予熱しておく。

作り方

• 1

  バター、太白ごま油、グラニュー糖、はちみつ、塩をボールに入れて混ぜる。
  そのまま混ぜてると、写真の様にはちみつ、バター、太白ごま油が上手く混ざらなく、分離してるみたいな感じになるので、湯せんで温めて乳化させる様に混ぜる。
  その際バターが溶けてしまいますが、大丈夫です。

  
• 2

  乳化したら湯せんから外し、卵を割り入れて、軽く混ぜる。
  ハンドミキサーに持ち替えて、よく混ぜる。

  
• 3

  白っぽくなるまで泡立てばOK。

  
• 4

  バナナとヨーグルトを別のボールに入れて、バナナをつぶしながら混ぜ合わせる。
  バナナは粗目につぶしても、よくつぶしてもお好みで大丈夫です。

  
• 5

  【４】を【５】のボールに入れ、混ぜる。

  
• 6

  薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 7

  チョコチップを加え軽く混ぜる。

  
• 8

  型に半分ずつ流し入れる。

  
• 9

  170度に予熱しておいたオーブンに入れ、30分～40分焼く。
  真ん中に楊枝をさして、生地がついて来なければ焼き上がり。

  
• 10

  型から外して冷ます。