むらさきいものツイスト食パン

下準備

食パンの型にスプレーオイルを施しておく。
オーブンを予熱しておく。

作り方

• 1

  粉類をポットに入れ、水と牛乳を入れてひとまとまりになるまでニーディングする。

  
• 2

  油脂を入れて更にこねる。

  
• 3

  出来上がった生地から250ｇ取り残りの生地は一次発酵する。

  
• 4

  250ｇ生地を広げて、むらさきいもパウダーを包み込むように生地に混ぜ込む

  
• 5

  一次発酵後丸めなおしてベンチタイムを２０分とる。

  
• 6

  生地を長方形に伸ばし、上から棒状に閉じていく。

  
• 7

  食パン型の約1.5倍の長さになるように伸ばす。

  
• 8

  ２本をツイストして型に入れる。

  
• 9

  高さの9分位まであがってきたら、170℃で25分焼成する。（ガスオーブンの場合）