チーズ！チーズ！パン

下準備

牛乳　バターを室温に戻す

作り方

• 1

  HBにバター以外の材料を入れ　約10分こねる
  バターを入れさらに約10分こねる
  丸め直してボウルに入れて１次発酵させる

  
• 2

  チーズを切る
  　５～８gの角切りを１２個
  　残りは　薄切りにする
  　　（角切りのチーズは　
  　　　いくつかをソーセージ等に変えても）
  Aを混ぜる

  
• 3

  約2倍に１次発酵させる

  
• 4

  ガス抜きをし　２等分する

  
• 5

  それぞれ　丸く伸ばす

  
• 6

  天板にオーブンシートをひいて　生地をのせ　チーズを並べる

  
• 7

  もう１枚の生地を重ねる　

  
• 8

  チーズの間と周囲ををしっかりとおさえる

  
• 9

  ドレッジ（又はナイフ）で　チーズの間を切る
  （円周部分は残して　下まで切る）

  
• 10

  Aを塗る　切り目にも　入れる

  
• 11

  切り目の間に　チーズをはさむ

  
• 12

  2次発酵　約1.5倍に膨らむまで
  （目安30℃　約40分）
  オーブンを200℃に余熱する

  
• 13

  190℃のオーブンで　16～18分焼く
  （オーブンによって調節を）

  
• 14

  好みで　乾燥パセリをふる
  焼きたてをどうぞ！
  　冷めたら　温めて…