ヴィエノワキャラメル

下準備

バターは柔らかくしておきます。

作り方

• 1

  柔らかくしたバターに塩と粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
  気温が高い日は氷水で冷やしながらするとよいです

  
• 2

  卵白を加え混ぜ、キャラメルシロップも加え混ぜます

  
• 3

  薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜます

  
• 4

  お好みの口金をつけて絞ります

  
• 5

  一旦冷凍します。
  固まったら端の方をカットして綺麗に整えます。※欲しい分だけ焼いてください。

  
• 6

  170度予熱しておいたオーブンに入れ、
  160度で25分程度焼きます。
  ※温度と時間は調整してください。

  
• 7

  このままでも美味しいですが、
  チョコを挟むとさらに美味しくなります。
  パータポンプキャラメルを適量溶かしてサンドしてください。

  
• 8

  固まったら完成です。