シュークリーム

下準備

材料の分量をそれぞれ　測ります

カスタード　クリーム

• 1

  ボールに卵　砂糖　牛乳　バニラエッセンスを入れて混ぜます

  
• 2

  牛乳を入れて混ぜます

  
• 3

  混ぜましたら　茶こしで　こします
  粉のダマがなくなり　滑らかなクリーに出来上がります

  

作り方

• 1

  レンジで2分位かけて　混ぜます
  足り無ければ　1分位　レンジにかけます

  
• 2

  出来上がりましたら　粗熱を取り　ラップをクリームにピッタリく付けて　冷蔵庫で冷やします

  

シュー生地

• 1

  牛乳　水　バター　砂糖　塩を鍋に入れ煮てください

  
• 2

  アワが出て来たら　火を止めます

  
• 3

  薄力粉を鍋に入れ　弱火でにます

  
• 4

  木べらで混ぜながら火にかけます

  
• 5

  鍋底に薄い膜が出来ましたら　
  火から下ろします

  
• 6

  割りほぐした卵を　少しずつ3回に分けて入れながら　混ぜます

  
• 7

  ヘラで生地を持ち上げた時　生地が落ちたときに　三角になれば　出来上がりです

  
• 8

  生地を絞り袋に入れ　絞り　オーブン200度で25分焼きましたら　ふたを開けずに190度に下げ10分焼きます
  途中でオーブンのふたを開けると　膨らんだシユー生地が　しぼみます

  
• 9

  焼き上がりました

  
• 10

  シューの半分を切り　クリームを絞っていきます

  
• 11

  クリームを乗せたて　切ったシユーをのせたら　出来上がりです