お家にある材料で簡単！スイートポテトプリン

下準備

・デコ型に薄くバターを塗っておきます。

カラメル

• 1

  鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかけます。

  
• 2

  だんだん色がついてくるので、自分の好みの色になったら火を止め、熱湯を加えます。
  熱湯を加える時は、カラメルがはねる時があるのでやけどをしないよう、注意してください！

  
• 3

  冷めないうちにデコ型に流し入れます。

  

さつまいもプリン液

• 1

  さつまいもは皮をむき、輪切りにします。
  耐熱容器に入れ、レンジで火を通します。
  （700Wで2分〜3分ほどです）

  
• 2

  さつまいもが熱いうちに裏ごしします。
  こし器の下にトレーをおき、木べらでこします。

  
• 3

  写真のようになればOKです！
  
  オーブンを150℃に予熱します。

  
• 4

  ボールに卵とグラニュー糖約半分を入れ、泡立てないようにホイッパーで混ぜます。

  
• 5

  こしたさつまいもを加え、泡立てないように混ぜます。

  
• 6

  鍋に牛乳、残りのグラニュー糖、バニラペーストを入れ、火にかけます。
  まわりがフツフツし始めたら火を止めます。

  
• 7

  卵液に牛乳を少しずつ加えていきます。
  この時も泡立てないようにしてください！

  
• 8

  牛乳が全部混ざったら、プリン液をこします。

  
• 9

  カラメルを入れていたデコ型に、プリン液を流します。
  
  表面に泡が出てきてしまったら、食品用アルコールを吹きかけるときれいになります。

  
• 10

  滑らないように、天板に濡らしたふきんを置き、その上に耐熱容器を置きます。
  プリン液が入ったデコ型を入れたら、デコ型の半分くらいまでお湯を注ぎます。
  （お湯の温度は50℃くらいです）

  
• 11

  150℃に予熱したオーブンで、40〜45分湯煎焼きします。
  焼き上がりの目安は、揺らした時に全体がぶるんっと揺れるくらいです。
  液体っぽく感じたら、もう少し焼いてください。

  
• 12

  
  焼き上がったらデコ型に入れたまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
  
  完全に冷えたら、型から外します。
  プリンのフチをスプーンで少し押すと、型から外しやすくなります！
  お皿を型の上に乗せて、そのままひっくり返します。

  
• 13

  完成です‼︎

  
• 14

  バニラアイスクリームやカラメルソースを合わせて食べるとよりおいしくなるので、ぜひお試しください！
  
  カラメルソースの作り方はプリンのカラメルと同じなので参考にしてください！