林檎入りヨーグルトレアチーズケーキ※動画

ボトム

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  動画はこちら
  https://youtu.be/fHaEE9wA_cE

  
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  ビスケットはお好みのものでOKです！私はロータスのカラメルビスケット（シナモン風味）を使用しました＾＾

  
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  ビスケットを粉々に砕きます。※私はフープロで砕きましたが、ジップロックなどの袋に入れて、上から麺棒で押し潰してもOKです

  
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  バターを溶かします（レンジ600W３０秒）。ビスケットに加えてよく混ぜます。

  
• 5

  型の底に広げて、しっかり押し固めます。

  
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  コップの底で押したり、端はスプーンなどで押し固めます。冷蔵庫へ入れておきます。

  

りんごの甘煮

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  りんごの皮をむいて、1.5cmほどの角切りにします。約260g分（りんご約2個分）です。

  
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  グラニュー糖とレモン汁を加えてざっと混ぜたら、30分放置します。（りんごから水分を出します）

  
• 3

  柔らかくなるまでレンジにかけます。600Wで5～8分で、途中2回ほど取り出して混ぜてください。

  
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  ブランデーを加えてざっと混ぜます。置いておきます。

  

レアチーズケーキ

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  水にゼラチンをまんべんなく振りかけてふやかしておきます。ムラ防止に「水→ゼラチン」の順番で入れます。

  
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  クリームチーズをヘラでなめらかになるまで練ったら、グラニュー糖を2回に分けて加えて、ザラザラ感がなくなるまでよく混ぜます。ざらつきがなくなるまでよく混ぜるのがポイントです＾＾

  
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  練乳を加えてよく混ぜます。

  
• 4

  ホイッパーに持ち替えて、ぐるぐるよく混ぜて、よりなめらかにします。

  
• 5

  ヨーグルト、レモン汁の順で加えて、その都度ぐるぐるよく混ぜます。（ヨーグルトは2回に分けて加えてください）

  
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  一旦チーズ生地を置いておいて、りんごをざるにあげてしっかり水切りをします。
  よ～く水気を切った方がいいです（少量ですが、後で水分が出たりします）キッチンペーパーで表面の水気を拭きとると尚いいです

  
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  型の底にりんごを敷きます。

  
• 8

  ゼラチンを湯煎で溶かします。※レンジで溶かしてもOKです。この時、沸騰させないように注意してくださいね！

  
• 9

  混ぜながら、チーズ生地に加えます。よく混ぜます。

  
• 10

  りんごの上に半分ほどチーズ生地をのせて、スプーンなどで押し広げて、りんごの隙間にもチーズ生地を入れます。

  
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  軽くトントンと型を落とすと、より隙間がなくなります。

  
• 12

  残りのチーズ生地を流し入れたら、冷蔵庫に4時間以上入れて、冷やし固めます。

  
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  よく湿らせたタオルを1分ほどレンジで温めて蒸しタオルにして、型の側面を温めます。蒸しタオルは何度か温め直した方がいいです。

  
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  型から取り出します。

  
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  できあがり！

  
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  ヨーグルトの消費に。簡単で美味しいのでぜひ作ってみてください♪