南瓜のロールケーキ

下準備

アーモンドミルクヨーグルトを一晩水切りする。
牛乳にバニラエッセンスを加える。
ロールケーキ型にクッキングシートをしく。
オーブンを180度に予熱する。
クリームチーズを室温に戻す。
冷凍かぼちゃを温め角切りにする。

ロールケーキ生地

• 1

  卵をボウルに割り入れ砂糖を加え、高速で泡立てる。
  白くもったりしたら低速でキメを整える。

  
• 2

  薄力粉、牛乳を加え切り混ぜする。

  
• 3

  ロールケーキ型に流し入れ、スケッパーで四隅に広げる。空気を抜きオーブンで10分焼く。

  
• 4

  焼き上がったらラップをし乾燥を防ぐ。

  

クリーム

• 1

  クリームチーズをハンドミキサーでクリーム状にする。

  
• 2

  アーモンドミルクヨーグルトと砂糖を加え混ぜ、かぼちゃフレークを加え混ぜる。

  

仕上げ

• 1

  ロールケーキ生地は巻き終わりになる部分をななめに1センチ切る。

  
• 2

  塗りシロップをうち、クリームを塗り広げる。

  
• 3

  ラムレーズン、かぼちゃをのせ、手前から巻き、冷蔵庫で10分以上冷やす。

  
• 4

  両端を切り落とし、お好みで仕上げにシナモンパウダーやココアパウダーをまぶす。