メイプル風味のスイートポテトタルトレット

下準備

・さつまいもペーストは、解凍しておく。
(私は、水をはったボウルに浸けて解凍しました)
・オーブンの天板にクッキングシートを敷き、タルトカップを並べておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  鍋にさつまいもペーストを入れ、弱めの中火~中火にかけて、木べらで混ぜ合わせながら、水分を飛ばしていく。
  少しモサッとした感じになればOK。

  
• 2

  火からおろし、1にバターを加えて木べらで混ぜ、バターを溶かす。

  
• 3

  2にメイプルシュガー・卵黄(1個ずつ)を順に入れ、都度混ぜ合わせる。

  
• 4

  3に生クリーム・バニラペーストを加え、都度混ぜ合わせる。

  
• 5

  ツヤっぽくなったら、お好みの口金を付けた絞り袋に入れる。

  
• 6

  タルトカップに、5を絞り出す。
  
  ※焼いた後、冷蔵庫で冷やすとギュッとひきしまって高さがなくなるので、たっぷりめに高く絞り出してください。

  
• 7

  180℃に予熱完了したオーブンで20~23分間、ところどころに焼き色が付くまで焼き、ケーキクーラーにとる。
  ※これで完成でもOKです。
  焼きたては、トロッとした感じを味わえます。
  タルトカップをチョココーティングする場合は、このまま粗熱をとります。

  

ちょっぴりデコ

• 1

  ここからは、お好みで。
  コーティングチョコを湯せんで溶かし、タルトカップの部分をチョコに浸けて、クッキングシートの上にのせる。

  
• 2

  チョコが固まったらお皿などに移し、あればケーキピックをさして、完成。

  
• 3

  おせち作りの合間でもいけるので、ぜひ作ってみてください♪
  何より、とっても美味しいです!!
  
  ※我が家は冷蔵庫でよく冷やして、3日間くらいかけて楽しみますよ~。