レモン琥珀糖

琥珀糖

• 1

  鍋に水、グラニュー糖、粉寒天を入れる。

  
• 2

  火にかけてゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  とろりとして、ゴムベラを持ち上げると糸がひくようになるまで煮詰める。

  
• 4

  レモンの皮とレモン汁を加え、ひと煮たちさせて火を止める

  
• 5

  6等分に分け、着色する。

  
• 6

  容器に1㎝厚さになるように注ぎ、固まるまで放置する
  ＊ベーキングカップを使用しました。

  
• 7

  型で抜く

  
• 8

  乾燥させずにそのまま食べても美味しいです

  
• 9

  網にのせて4日間乾燥させる

  
• 10

  箱に詰める。