アーモンド&クランベリー入りブラウニー

下準備

・バターは、室温に戻しておく。
・薄力粉・純ココアは、合わせて2回ふるっておく。
・卵は容器に入れて溶き、室温に置いておく。
・湯せん用のお湯(50℃台前半)を用意しておく。
・オーブンは、180℃に予熱しておく。

生地を作る

• 1

  アーモンドホールは、トースターでまわりが軽くこんがりとするまでローストして、粗みじん切りにしておく。
  クランベリーも粗みじん切りにしておく。

  
• 2

  ボウルにチョコレート・無塩バター・グラニュー糖を入れ、湯せんにかけてゴムベラで混ぜ溶かす。
  
  ※甘くしたい場合は、グラニュー糖を+10gほどにします。
  グラニュー糖を上白糖にかえても構いません。

  
• 3

  人肌程度の温度になった2に、溶き卵を3回に分けて加え、泡立て器で都度混ぜ合わせる。
  (湯せんしたままの状態で、加えていきます)
  
  ※卵が冷たいとチョコが分離するので、必ず室温以上にしておきます。

  
• 4

  3のボウルにチョコレートリキュールを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
  
  ※湯せんはこの後やめて、ボウルの底の水分を拭きとっておきます。

• 5

  4のボウルに準備しておいた粉を加え、泡立て器でグルグルとツヤが出るまで、混ぜ合わせていく。

  
• 6

  5に1のアーモンド・クランベリーを加え、ゴムベラでざっくり混ぜ合わせたら、生地の完成。

  

焼成・仕上げ

• 1

  ベーキングトレーの9分目まで生地を入れ、ティースプーンなどで表面をならす。
  ※ベーキングパウダーが入っていないので、9分目まで入れてしまってOK!

  
• 2

  アーモンドスライス・ピスタチオダイスを散らす。

  
• 3

  180℃に予熱しておいたオーブンで12分間ほど焼く。
  (ご家庭のオーブンに合わせて、焼成時間・温度は調整してください)
  
  焼き上がったら、ケーキクーラーにとって冷ましておく。

• 4

  完成!!

  

完成

• 焼けたあと、数時間はふわっとした食感です。
  一晩おくと、生地が締まってチョコ感がグッとアップし、より一層美味しくなります。
  
  いずれにしても、乾燥を防ぐために専用のふた、またはビニール袋に入れて、常温保存しましょう。

  

• 型の底や側面を軽く押すと、ポコッと生地が出てきます。
  既にスティック状なので、すぐに食べられます。

  

• とっても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪

  

• ラッピングのページも作ったので、よかったらご覧ください♪