厚焼きパンケーキ・ホットケーキ※動画あり

下準備

卵と牛乳はできたら常温にしておくのがおすすめ。生地になじみやすいです。

作り方

• 1

  動画はこちら。
  https://youtu.be/cWTak1ITXGQ

  
• 2

  バターはレンジで溶かしておきます。牛乳と卵、卵黄をよく混ぜておきます。
  セルクルの側面に敷くオーブンシートを準備しておきます。

  
• 3

  薄力粉とBPをボウルにふるい入れます。

  
• 4

  そこにグラニュー糖を加えてぐるぐる混ぜたら、真ん中にくぼみを作っておきます。

  
• 5

  くぼみに牛乳＆卵を半分ほど入れて、粉を巻き込みながらぐるぐる混ぜます。

  
• 6

  全部混ぜなくてOKです。半分ぐらいの粉がなめらかに混ざればOKです。

  
• 7

  残りの牛乳＆卵を加えて、全体がなめらかになるまでぐるぐる混ぜます。

  
• 8

  早くかき混ぜるのではなくゆっくりめに。

  
• 9

  溶かしバターを加えて、よく混ぜます。

  
• 10

  フライパンに少量の油をひいて、温めます（中弱火）。よく温まったら余分な油を拭き取ります。

  
• 11

  濡れ布巾の上に熱したフライパンをのせて、ジューっという音が小さくなるまで冷まします。

  
• 12

  フライパンをまた火にかけます。とろ火（ごくごく弱火）にしてください。火が消えるギリギリまで下げます。

  
• 13

  セルクルを真ん中に置いて、側面にオーブンシートを敷きます。直径12cm・高さ5ｃｍのセルクルを使っています。

  
• 14

  生地を半分流したら、フライパンにフタをします。

  
• 15

  そのまま約20分焼きます。だいたい２倍ぐらいに膨れるまでです。
  ※POINT! とにかく「ごくごく弱火でじっくり焼く」！

  
• 16

  ５分後（見せるためにフタをあけてますが、フタをしたままでOKです。時々のぞいて様子を見てくださいね）

  
• 17

  10分後

  
• 18

  15分後。泡が沢山出てきます。

  
• 19

  20分後。縁が、ある程度乾いて固まっていればOKです。

  
• 20

  セルクルとシートの間にぐるっとナイフなどを入れてみて、

  
• 21

  縁がある程度乾いて固まってるようならセルクルを外します。

  
• 22

  シートもそっとはがします。

  
• 23

  ひっくり返して

  
• 24

  約５分ほど焼きます。焼きたてを食べるのがおすすめです＾＾残り半分も同じように焼きます。

  
• 25

  バターをのせて、はちみつやメープルシロップをかけていただきます＾＾

  
• 26

  ナイフを入れると表面はザクっとして、中はふんわりもっちりです。美味しい♪