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大好き♡チリコンカン※動画あり

刑事コロンボの大好物のチリコンカーンを我が家でも食べたくて作ってみました。トルティーヤチップスはもちろん、パンやクラッカーにも合います。(ご飯やパスタにも^^)作り置きにもおすすめです。個人的には、翌日の方が味がしっかりして美味しいと思います。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

※豆は、ドライパックを使用しました。水煮の場合は、水気を切った後の重さです。
※チリパウダーは、チリペッパーパウダーと間違わないように気を付けてくださいね。チリパウダーは色々入ったミックススパイスです

作り方

  • 1

    動画はこちら
    https://youtu.be/V8orSNGQh3Y

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 2

    温めたフライパンか鍋にオリーブオイルをしいたら、にんにくのみじん切りを加えて、香りがでるまで軽く炒めます。

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 3

    玉ねぎのみじん切りを加えて、中火で3-4分、しんなりするまで炒めます。

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 4

    ひき肉を加えて、色が変わるまでよく炒めます。

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 5

    レッドキドニーを加えて炒めたら、チリパウダーとクミンパウダーを加えて、よく混ぜます。

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 6

    残りの材料(A)をすべて加えます。

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 7

    煮立ったら、弱火で20分ほど煮詰めます。焦げ付かないように、時々混ぜながら煮詰めます。

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 8

    水分が飛んで、ぽってりとろみが出るぐらいまで煮たらできあがり。

    大好き♡チリコンカン※動画あり
  • 9

    できたても美味しいですが、一晩冷蔵庫で寝かせると、味がしまってさらに美味しいです。作り置きにもおすすめ!

    大好き♡チリコンカン※動画あり
公開日:2022/3/4 最終更新日:2022/3/12

このレシピの材料

数量:4人分

  • 材料

  • にんにく(みじん切り) … 1片
  • 玉ねぎ(みじん切り) … 中1個
  • 牛豚合い挽き肉 … 250g
  • レッドキドニーの缶詰 … 正味220g
  • チリパウダー … 大さじ1
  • クミンパウダー … 小さじ1
  • A:水 … 150g
  • A:トマト水煮缶(カットトマト) … 1缶400g
  • A:ケチャップ … 40g
  • A:コンソメキューブ … 1個
  • A:赤ワイン … 50ml
  • A:塩 … 小さじ1/2
  • A:ローリエ … 2枚
  • オリーブオイル(炒め用) … 適量

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