グレープフルーツサンド

下準備

前日または、2日位かけてヨーグルトをしっかりと水切りします。
クリームチーズは常温に戻しておきます。

作り方

• 1

  グレープフルーツの身を切り出しておきます。

  
• 2

  常温に戻したクリームチーズを練っていきます。

  
• 3

  滑らかになったら、グレープフルーツ果汁を，加えてさらによく混ぜます。

  
• 4

  水切りヨーグルトを加えてよく混ぜます。

  
• 5

  食パンを2枚用意します。
  片方に④のクリームをぬります。
  
  ※食パンは市販のものでも手作りでも良いです。今回のはふくすけさんの3日目もやわらかい食パン（中種法）のレシピで焼いたものを使用しております。とてもおいしいのでおススメです！

  
• 6

  クリームを乗せたパンにグレープフルーツを乗せていきます。

  
• 7

  ホワイトとルビーを交互に置いたり、向かい合わせごとに配色を変えるなどしています。

  
• 8

  真ん中など、くぼみになっているところを残りのクリームで埋めていきます。

  
• 9

  もう片方のパンをのせます。

  
• 10

  ラップでしっかり包んで、冷蔵庫で1時間ほど馴染ませます。

  
• 11

  よく切れる包丁で対角線に切り目を入れます。
  一切れずつ、ナイフについたクリームをふき取ると良いです。

  
• 12

  出来上がり♪
  果実にクリームが付いている場合は少し拭き取りましょう。

  
• 13

  ポイント①
  もし、パン耳を切り落としたい場合は、作り方5でパンにクリームを塗る前に、2枚重ねて耳を切り落としてから作業してください。

• 14

  パンにはさむ果実が大きいとクリームが飛び出てやりにくいので、少し小さめなもので作ると作りやすいと思います。クリームも果実も欲張ったので少し形がいびつになっています（笑）